Februari

Het menu van de maand februari kunt u hier vinden. Veel succes met het bereiden van dit culinaire vier-gangen diner.

Voorgerecht: Rogvleugel
Salade van aardappel, gemarineerde wortel en gekonfijte zilverui

Tussengerecht: Soepje van zuurkool
blini’s, gerookte zalm, crème fraîche en “kaviaar”

Hoofdgerecht: Kwartel
eendenlever op een stampotje van broccoli en groene kool, met een saus van morilles

Nagerecht: Koninginnenrol
chocolade, amandelcrème en pecannoten (glutenvrij), amaretto-ijs


Wijnen:

PAUL MAS Viognier – Sauvignon Blanc – Pays d’Oc IGP – Zuid Frankrijk

NESPOLI Sangiovese Merlot ‘Nespolino’ – Rubicone – Italië

Deel dit!