Maart

Hier is het menu van de maand. Het voorjaar is al aardig verwerkt in de gerechten die chefkok Martijn weer heeft samengesteld.

Voorgerecht: mini tortillas
ceviche van zalm, quacamole en een crème van zure room, koriander en rode peper

Tussengerecht: Noorse “skrei” kabeljauw
parelcouscous, stro van prei en beurre blanc

Hoofdgerecht: Kalfsribeye
geroosterde aardpeer, schorseneren en groene mosterd chermoula

Nagerecht: Peren-crumble pie
karamelsaus en witte chocolade 

Wijnen:

BON COURAGE COLOMBARD/CHARDONNAY – Zuid-Afrika

CONTE DI CAMPIANO SANGIOVESE IGT – Italië

Deel dit!