November

Het wildseizoen is nu echt gestart. Chefkok Martijn heeft alles uit de kast gehaald om er een geweldig herfstmenu van te kunnen maken. Veel succes en geniet er van.

Voorgerecht: Eend
borst-peer-walnoot-roquefort-sinaasappel

Tussengerecht: Konijn
rugfilet-appel-knolselderij-venkel

Hoofdgerecht: Kangoeroe
kangoeroe-maismeel-carambola-mang0-spinazie-wortel

Nagerecht: Pasteis de Nata
custard-5spices-kokos-citroenmelisse

Wijnen:

PAUL MAS Vignes de Nicole Chardonnay Viognier – Pays d’Oc – Frankrijk
DEAKIN ESTATE Shiraz – Victoria – Australië

LICOR 35 Creme de Pastel de Nata – Torres Vedras – Portugal

 

 

Deel dit!