Oktober

Na een heerlijke opening van het nieuwe kookseizoen komt chefkok Martijn nu al weer met een verrassend culinair menu voor oktober.

Voorgerecht: Proeverij van coquilles
peer en blauwkaas, citrus en dragon, appel en bloedworst

Tussengerecht: Soep van geroosterde paprika
met een ravioli gevuld met feta

Hoofdgerecht: Medaillon van reebiefstuk
met knolselderij en cantharellen

Nagerecht: Paris-Brest
soezenring met pralinevulling  en chocoladeglazuur

De bijpassende wijnen:

DOMAINE DU COLOMBIER – MUSCADET SUR LIE – LOIRE – FRANKRIJK

VIGNES DE NICOLE – CABERNET SYRAH – LANGUEDOC – FRANKRIJK

PAUL MAS – MUSCAT ST. JEAN de MINERVOIS – LANGUEDOC

 

 

Deel dit!