Zoek resultaten

Kookclub gaat in september weer open

De Wijcker Kookclub is vanwege de beperkende maatregelen van de overheid door het coronavirus gesloten tot 1 september 2020 gesloten. Wij hopen in het komende kookseizoen onze leden weer te mogen verwelkomen. Blijf intussen gezond en hou je aan de regels!                          ...


Rode poon

Rode poon is verkozen tot Vis van het jaar 2012. Deze Noordzeevis is gemiddeld tussen de 30 en 50 cm lang en weegt 200 à 500g. De poon heeft een dikke en vrij harde kop die met beenplaatjes is bepantserd en waaiervormige borstvinnen, waarmee hij over de zeebodem "loopt". Een andere typisch kenmerk is hun knorrend geluid, veroorzaakt door het trillen van hun zwemblaas. Vandaar dat rode poon ook knorhaan wordt genoemd. Rode poon wordt meestal in zijn geheel verkocht en wordt ter plaatse gekuist en gefileerd. Het visvlees is stevig, heeft een diepe smaak en leent zich uitstekend voor vissoepen en visstoofpo...


Alles over koken

Elke maand schrijven wij iets over de specialiteiten van het land dat min of meer centraal staat in het maandmenu of informeren wij u over de ingrediënten. Miso soep   Misosoep goed voor hoge bloeddruk Misosoep bevat meer dan zout alleen. Het blijkt goed te werken tegen hoge bloeddruk bij mensen die een aanval van hoge bloeddruk hebben. Dat zagen Japanse onderzoekers in 2012. Men keek onder andere naar het effect op cardiovasculaire ziekten. Dat zijn hart- en vaatziekten. Ook keek men naar het effect van misosoep op de nieren. Het blijkt dat het langere tijd eten van misosoep de effecten va...