Maart

Het menu van deze maand is weer samengesteld door chefkok Martijn Hessen.

 

Voorgerecht: Roulleaux van gerookte zalm
forel en avocado

Tussengerecht: Rundertartaar
 fetakaas, andijvie en warme tzatziki

Hoofdgerecht: Gegratineerde Canadese kreeft
dragonsabayon  en fijne groenten

Nagerecht: Bavarois van mandarijn
spicy karamelsaus en salted karamel ijs

Wijnen:
SUTIL GRAND RESERVE CHARDONNAY COLCHAGUA VALLEICHILI
MONT MARCAL-PALAU CAVA ROSADO PENEDÈS-SPANJE

Deel dit!