We plaatsen hier het menu van de maand mei van vorig jaar, ter inspiratie
Voorgerecht: Gemarineerde makreel
met edamamebonen, tapiocakaviaar en panna cotta van rode biet
Tussengerecht: Langoustine in een soepje
witte bonen met ragfijne snijbonen en schuim van anijs
Hoofdgerecht: Maïskip met blauwkaas
Coburgerham, crumble van cashew en een kroketje van asperge en aardappel
Nagerecht: Red velvet brownie
cheesecakemarmer en ijs van frambozen
Wijnen:
DUQUESA DE VALLADOLID – RUEDA VERDEJO- SPANJE
SAN MARZANO – RARI NERO D’AVOLA – SICILIË ITALIË
Deel dit!