We plaatsen hier het menu van de maand mei van vorig jaar, ter inspiratie

Voorgerecht: Gemarineerde makreel
met edamamebonen, tapiocakaviaar en panna cotta van rode biet

Tussengerecht: Langoustine in een soepje
witte bonen met ragfijne snijbonen en schuim van anijs

Hoofdgerecht: Maïskip met blauwkaas
Coburgerham, crumble van cashew en een kroketje van asperge en aardappel

Nagerecht: Red velvet brownie
cheesecakemarmer en ijs van frambozen

Wijnen:

DUQUESA DE VALLADOLID – RUEDA VERDEJO- SPANJE
SAN MARZANO – RARI NERO D’AVOLA – SICILIË ITALIË