Het wildseizoen is nu echt gestart. Chefkok Martijn heeft alles uit de kast gehaald om er een geweldig herfstmenu van te kunnen maken. Veel succes en geniet er van.

Voorgerecht: Eend
borst-peer-walnoot-roquefort-sinaasappel

Tussengerecht: Konijn
rugfilet-appel-knolselderij-venkel

Hoofdgerecht: Kangoeroe
kangoeroe-maismeel-carambola-mang0-spinazie-wortel

Nagerecht: Pasteis de Nata
custard-5spices-kokos-citroenmelisse

Wijnen:

PAUL MAS Vignes de Nicole Chardonnay Viognier – Pays d’Oc – Frankrijk
DEAKIN ESTATE Shiraz – Victoria – Australië

LICOR 35 Creme de Pastel de Nata – Torres Vedras – Portugal