Het wildseizoen is nu echt gestart. Chefkok Martijn heeft alles uit de kast gehaald om er een geweldig herfstmenu van te kunnen maken. Veel succes en geniet er van.
Voorgerecht: Eend
borst-peer-walnoot-roquefort-sinaasappel
Tussengerecht: Konijn
rugfilet-appel-knolselderij-venkel
Hoofdgerecht: Kangoeroe
kangoeroe-maismeel-carambola-mang0-spinazie-wortel
Nagerecht: Pasteis de Nata
custard-5spices-kokos-citroenmelisse
Wijnen:
PAUL MAS Vignes de Nicole Chardonnay Viognier – Pays d’Oc – Frankrijk
DEAKIN ESTATE Shiraz – Victoria – Australië
LICOR 35 Creme de Pastel de Nata – Torres Vedras – Portugal
Deel dit!