Na een heerlijke opening van het nieuwe kookseizoen komt chefkok Martijn nu al weer met een verrassend culinair menu voor oktober.
Voorgerecht: Proeverij van coquilles
peer en blauwkaas, citrus en dragon, appel en bloedworst
Tussengerecht: Soep van geroosterde paprika
met een ravioli gevuld met feta
Hoofdgerecht: Medaillon van reebiefstuk
met knolselderij en cantharellen
Nagerecht: Paris-Brest
soezenring met pralinevulling en chocoladeglazuur
De bijpassende wijnen:
DOMAINE DU COLOMBIER – MUSCADET SUR LIE – LOIRE – FRANKRIJK
VIGNES DE NICOLE – CABERNET SYRAH – LANGUEDOC – FRANKRIJK
PAUL MAS – MUSCAT ST. JEAN de MINERVOIS – LANGUEDOC
Deel dit!