Wij starten dit nieuwe jaar opnieuw met een heerlijk vier-gangendiner samengesteld door chefkok Martijn Hessen. Voorgerecht: Soepje van waterkers met kleine salade met gemarineerd rugspek Tussengerecht: Zacht gegaarde Sockeye zalm met avocado crème  en garnalen Hoofdgerecht: Hazenrug, op het karkas gebraden, met een curry van spruiten en kikkererwten Nagerecht: Gepocheerde peer met sabayon van steranijs en vanille-ijs Wijnen: CALITERRA  CHARDONNAY CASSABLANCA VALLEY - CHILI VINHA DA FONTE TOURINGA NACIONAL SETUBAL - PORTUGAL...