Zoek resultaten

Januari

Wij starten dit nieuwe jaar opnieuw met een heerlijk vier-gangendiner samengesteld door chefkok Martijn Hessen. Voorgerecht: Soepje van waterkers met kleine salade met gemarineerd rugspek Tussengerecht: Zacht gegaarde Sockeye zalm met avocado crème  en garnalen Hoofdgerecht: Hazenrug, op het karkas gebraden, met een curry van spruiten en kikkererwten Nagerecht: Gepocheerde peer met sabayon van steranijs en vanille-ijs Wijnen: CALITERRA  CHARDONNAY CASSABLANCA VALLEY - CHILI VINHA DA FONTE TOURINGA NACIONAL SETUBAL - PORTUGAL...

Chefsklas 2020

Cuisine Culinaire De Wijcker Kookclub organiseert ‘De Chefsklas 2020’ Docent: Maître de Cuisine Jan Boeren Wil jij je nog iets verder bekwamen in je culinaire hobby, heb je interesse om een aantal technische vaardigheden te leren zoals uitbenen, fileren en wil je daarnaast samen met andere hobbykoks het Chef de Cuisine examen doen, meld je dan nu aan voor de eerste ‘Chefsklas 2020’. Cuisine Culinaire De Wijcker Kookclub organiseert in samenwerking met en onder leiding van Maître de Cuisine Jan Boeren de eerste Chefsklas. De chefsklas bereidt kandidaten voor op het CCN chef-examen. De ch...